寒冷的冬天，烧烤要烧的健康，又要减重避免摄入过多脂肪，以下几条原则你必须知道。

1、烤前准备要做好


　　首先，食材上我们首选有益健康和瘦身的食物，即便如此，我们还要做好合理的搭配；其次，平时用的烧烤刷油替换成健康的橄榄油；最后，将以往的碳火烧烤替换为烤箱烧烤，以避免烧烤过程带来的致癌问题。

2、选择低热量动物性食物




　　很多人最爱烤鸡翼，但你可知道？一只鸡全翼，已有150千卡的热量，相当于大半碗饭的热量了。因此要品尝烧烤鸡肉的香味，不妨选择鸡扒或鸡柳。普通的肠，热量有90卡路里，而近年较流行的芝士肠，一小条就有115千卡路里之多，不妨选吃肉丸类，未经油炸的鱼丸或牛丸是较佳的选择，切忌选墨鱼丸或贡丸等。

3、快速减肥方法抵御甜蜜的诱惑




　　涂了蜜糖的烧烤非常美味，但一汤匙蜜糖有65卡路里热量，不知不觉中你就大大增加了脂肪的摄取。其实想让食物鲜美有口感，又想健康点，涂一次少量蜜糖便足够了，然后不妨选用黑胡椒、芥辣等天然调味品，以增加食物的滋味。

4、反传统式烤法




　　烧烤时善用保护膜，将食物用锡纸包裹后才加热，便能将热量和致癌机会都大大减低。

5、保证食物的多样性




　　烧烤不一定总是吃肉类，五谷、杂粮、蔬菜烧烤起来同样有滋味。选择肉类时，不妨多选吃海鲜类，包括蟹、虾、带鱼等。烹调方法可将海鲜放入锡纸，烧烤熟后加入小量豉油，即味美非常。

6、烧烤土豆好处多




　　土豆功效良多，具有降低胆固醇、维持血液酸碱平衡，还有延缓衰老的作用。而且，里面丰富的膳食纤维能够促进肠道蠕动，可谓是“肠道清道夫”。另外。山药、洋葱和大蒜，如何减肥这些都是可以用来烧烤的健康的食材，不妨刻意多吃一些。

7.预先减量



　　烧烤当日，可减少其余两餐的肉类分量，以便于在烧烤时多吃一点，但切忌频繁的烧烤活动，只可偶尔进行。